Receta sobre mariscos, para inovar a su familia con algo saludable y rico en proteinas.

photo credit: Andrea Guerra

CAMARONES CAPEADOS EN SALSA ROJA

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Ingredientes:

1 k de camarones frescos
500 grs de jitomate
500 grs de zanahoria
750 grs de papa
2 ramitas de cilandro
1 k de huevo
Cebolla
Ajo
Sal
Chiles verdes
Harina de trigo
Aceite

Preparación:

Se cose el jitomate con los chiles se muele con un trozo de cebolla y ajo, en otra parte separamos las claras de las yemas y la batimos a punto de turrón después le agregamos las yemas y se bate bien.

Se lavan bien los camarones y se bañan en harina de trigo y se pasan por el huevo y se fríen en aceite y se deja escurrir en un refractario; por otro lado se pica la zanahoria y la papa y se cose cuando todo este listo.

Se guisa el jitomate en una cacerola y se le agrega la verdura cuando este hirviendo se le agregan los camarones capeados y las ramitas de cilandro picado para que le de sabor y se sazona bien con sal.

Hasta La Próxima Receta.