photo credit: TooFarNorth

DELICIA DE UVAS

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Ingredientes:

Gelatina De Agua:

35 g de grenetina
½ tz de agua fría
500 ml de agua
250 g de azúcar blanca
1 cda de acido cítrico
1 cda de esencia de limón
250 g de uvas verdes chicas

Gelatina De Leche:

35 g de grenetina
½ tz de agua fría
500 ml de leche entera
1 lata de leche condesada
1 cda de esencia de mango
Colorante vegetal amarillo
1 molde con capacidad para un 1 lt.

Preparación:

Para la gelatina de agua hidrata por 5 min la grenetina en el agua fría y disuélvela en baño maría.  Calienta el agua con el azúcar hasta que entibie y añade la grenetina hidratada, el acido cítrico y la esencia de limón

Vierte al molde parte de la mezcla aproximadamente 2 centímetros y refrigera hasta que este semicuajada.  Distribuye las uvas y añada mas gelatina de limón para que se peguen;  mete al refrigerador hasta que cuaje bien.

Para la gelatina de mango, hidrata la grenetina en el agua y disuelve.  Licua las leches con la grenetina hidratada, la esencia de mango y un poco de colorante.  Vacía la mezcla al molde. Refrigera y espera hasta que cuaje perfectamente. Desmolda con cuidado.

Hasta la Próxima Receta.