Un platillo que resultara en una Cena Deliciosa, el lomo de puerco es una carne muy sabrosa y suave.

photo credit: lucianvenutian

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Ingredientes:

1 k de lomo de puerco
150 grs de jamón
1 manojo de espinacas
1 k de jitomate
1 taza de aceite
½ taza de vino tinto
3 dientes de ojo
Sal
Pimienta
Aceite
Agua

Preparación:

Se aplanan los filetes se les unta la sal y pimientas y se les pone en el centro una tira de jamón y una hojita de espinaca a lo largo, se enrollan  se amarran con hilo cáñamo y se fríen en aceite en el que previamente se habrá refreídos los ajos.

Cuando los filetitos haya dorado, se les agrega el jitomate asado y molido se le pone una taza de caldo o de agua caliente, se sazona con sal y pimienta y se deja hervir a fuego lento hasta que la carne este sumamente suave, entonces se le pone el vino y se deja hervir otro poco.

Hasta la Próxima Receta.