photo credit: me and the sysop

GELATINA CON NUEZ Y CAJETA

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Ingredientes:

Gelatina Transparente De Nuez:

2 tzs de agua
½ tz de azúcar
2 cdas de grenetina hidratada en ½ tz de agua
1 cda de esencia de nuez
5 nueces partidas en mitades

Gelatina De Cajeta Y Nuez:

2 tzs de leche
½ taza de cajeta
3 cdas de grenetina hidratada en ½ tz de agua
½ taza de nueces trituradas

Gelatina De Leche:

½ lt de leche
¼ tz de azúcar
2 cdas de grenetina hidratada en ½ taza de agua
¼ de cda de vainilla

Preparación:

Para le gelatina transparente, hierve el agua con el azúcar y retira del fuego y deje tibiar. Añade la grenetina hidratada y la esencia de nuez, mezcla hasta incorporar perfectamente. Vierte ¼ de taza en el molde previamente aceitado y espera que cuaje.

Sobre esta capa coloca las mitades de nuez y agrégale el resto de la gelatina, mete al refrigerador hasta que cuaje. Para la gelatina de cajeta y nuez, hierve la leche con la cajeta hasta disolverla, retira del fuego.

Incorpora la grenetina hidratada y las nueces trituradas. Coloca sobre la gelatina de nuez transparente y deja cuajar en el refrigerador. Para la gelatina de leche hierve la leche con el azúcar hasta que se disuelva por completo retira del fuego y deja tibiar.

Incorpórale perfectamente la grenetina hidratada y la vainilla. Vierte sobre la gelatina de cajeta y refrigera hasta que cuaje. Desmolda con cuidado.

Hasta la Próxima Receta.