Una receta mas, utilizando el Lomo de Cerdo, como ya escribimos es una carne muy suave y blanda al paladar, ademas de que tiene un sabor muy bueno.

photo credit: BocaDorada

LOMO EN CHILE COLORADO

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Ingredientes:

1 k de lomo de puerco
60 grs de ajonjolí
6 chiles anchos
1 diente de ajo
Sal al gusto
Manteca

Preparación:

Se corta en ruedas el lomo y se pone a cocer con agua y sal. Los chiles se desvenan  y se doran, el ajonjolí se tuesta, y se muele con el chile previamente remojado y un diente de ajo; la carne se saca del caldo en que se coció y se escurre y se la una freída con manteca entonces se le agrega el mole y se deja hervir hasta que espese, sazonado con sal.

Hasta la Próxima Receta.