photo credit: César Rincón

MILANESITAS DE PECETO CON MORRONES AGRIDULCES (Receta Argentina)

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Ingredientes:

1 1/2 kg. de peceto (en fetas finas)
Sal
500 gr. de rebozador
6 huevos
Pimienta
6 morrones rojos
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Vinagre de vino
50 gr. de pasas (sin semilla)

Preparación:

En un bol grande, bata los seis huevos, agregue el ajo picado y las milanesas salpimentadas. Déjelas una hora para que absorban el huevo.
Páselas por el rebozador y deje al frío durante una hora por lo menos.
Ponga los morrones en una cacerola (libres de semillas y contados en tiras), agregue los ajos fileteados, sal, y unos 60 cc. de aceite.
Revuelva, tape, y deje cocinar a fuego suave hasta que los pimientos estén tiernos.
A este punto, bañar con un buen chorro de vinagre de vino y añadir las pasas.
Bajar el fuego y cocinar 45 minutos más.
Empiece a freír las milanesas y acompañe con los morrones.

Hasta la Próxima Receta.