photo credit: yoppy

PAY DE UVAS

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Ingredientes:

• 500 gr de masa quebrada
• 300 grs de crema pastelera
• 1 k de uvas sin semillas
• 200 grs de mermelada de chabacano
• Harina de trigo
• Mantequilla

Preparación:

Extienda la masa con un rodillo sobre la mesa ligeramente enharinada y forre con ella un molde, previamente untado con mantequilla. Pique con un tenedor varias veces la superficie, cubra la base con papel aluminio y este con legumbres secas (como frijoles habas, chicharos secos) para evitar que la masa suba. Introduzca al horno precalentado a 180º C, durante unos 25 min.

Enseguida extraiga el molde del horno, retire la legumbres y el papel de aluminio y desmolde la canastilla de masa quebrada sobre un plato de servir. Lave las uvas bien y séquelas. Ahora rellene la canastilla con la crema pastelera y coloque encima las uvas formando círculos.

Caliente en un recipiente al fuego la mermelada y viértala, sobre las uvas, pasándola a través de un colador para darle brillo.

Hasta la Próxima Receta.